Brot aus feinsten Zutaten.

Alles Bio.

Unsere Zutaten - das Getreide, Kartoffeln, Karotten, Milch und Gemüse kommt von dem eigenen Hof. 

Alle Zutaten die zugekauft werden, sind selbstverständlich in bester Bio Qualität. 

HOLEN SIE SICH IHR LIEBLINGSBROT!

Wir backen für Sie jeden Freitag. Bestellungen bitte per E-Mail .

Ab sofort zu bestellen!

Hergestellt aus den hofeigenen Getreiden.- Roggen, Weizen und Dinkel.

Butter-Früchte-Stollen

Aus feinsten Zutaten wird ein Butterstollen der besonderen Art. Gebacken aus Weizenvollkornmehl mit Dattelzucker und Früchten. Ohne Orangeat und Zitronat. 

Es weihnachtet sehr. 

Weihnachtsplätzchen

Haselnussmakronen, Kokosmakronen, Walnussmakronen, Spritzgebäck, Gefüllte Butterplätzchen mit Nüssen und Datteln, Spitzbuben, Zimtsterne, Vanillekipferl.

Lebkuchen

Spezielle Lebkuchen aus Mandeln und Walnussen. Mit Datteln und Trockenaprikosen. Mit Dattelzucker gebacken.

 

Schmalznudeln

Oder wia wir in Bayern song: Auszogne... Jeden Freitag ab 14 Uhr gibts ganz frische Auszogne. Natürlich in Bio-Qualität in Butterschmalz gebacken und in Handarbeit gemacht. 

 


Aus eigener Herstellung. Vom Korn zum Brot.

Unser Getreide, Weizen, Roggen, Dinkel und Hafer bauen wir deshalb konsequent aus eigenem Saatgut nach. So haben sich in dieser Zeit durch die Anpassung an unsere Böden und Wetterbedingungen eigene Hofsorten entwickelt, die einen charakteristischen Geschmack und eine gute Backqualität mitbringen. Mit  Hilfe der Zentrofanmühle vermahlen wir das Getreide zu feinem Vollkornmehl.

FriedelSpezial: Nur auf Anfrage

Weizenbrot mit einer 60 Stunden Gärung

Weizenbrot 1500g

Zutaten: Bio-Weizenmehl, 1 g Bio-Hefe, Wasser, Bio Meersalz

Dieses wunderbare Brot besticht durch die lange Gärung. 

Ein fluffiges, sehr bekömmliches Brot das es nicht überall

zu kaufen gibt. Mit einer selbstgemachten Marmelade

ein Gedicht. 

Friedel-Hoflaib

Sauerteigbrot aus Roggenvollkornmehl und Weizenvollkornmehl

Ein Gewürzbrot der Extraklasse. Hofeigene Getreidesorten verbinden sich harmonisch mit Bio-Gewürzen aus der Region. Raffininiert gemischt ergibt es ein Geschmackserlebniss das sie nicht mehr vergessen werden. 

Karotten-Haselnussbrot

Weizenvollkornbrot 500g #
Saisonbrot-Nur noch bis 30.11.bestellbar
Zutaten: Bio Weizenvollkornmehl, Wasser, Bio Karotten vom Hof, Bio Haselnusskerne geröstet.  Bio-Meersalz, Bio Hefe, 

Aus frischgepresstem Karottensaft, geriebenen Karotten und gerösteten Haselnüssen entsteht ein besonderen Genuss der seinesgleichen sucht. Selbstverständlich werden vorwiegend Produkte vom eigenen Hof verwendet. 

Walnuss-Wurzel

Weizenvollkornbrot mit Walnüssen 

Zutaten: Bio Weizenvollkornmehl, Wasser,  Bio Walnüsse, Bio Meersalz, Bio Hefe,

Knusprig und knackig mit dem vollmundigen Aroma frisch gerösteter Walnüsse. Dieses Vollkornbrot macht jede Brotzeit zum Genuss. 

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