Brot aus feinsten Zutaten.

Alles Bio.

Unsere Zutaten - das Getreide, Kartoffeln, Karotten, Milch und Gemüse kommt von dem eigenen Hof. 

Alle Zutaten die zugekauft werden, sind selbstverständlich in bester Bio Qualität. 

Änderung Öffnungzeiten ab Oktober:       Geöffnet 1. und 3. Freitag im Monat

Wir backen für Sie jeden ersten und dritten Freitag im Monat. Bestellungen bitte per E-Mail .

Das Brot der Woche 15.10.21
Karotten-Haselnuss-Ecke

Ein Weizenbrot mitgerösteten Haselnüssen und Karotten

 

Als süsses Angebot gibts Apfelstrudel

Unser Brotsortiment!

Hergestellt aus den hofeigenen Getreiden.- Roggen, Weizen und Dinkel.

Leinsamenbrot

Weizen- und Weizenvollkornbrot 500g 

Zutaten: Bio Weizenvollkornmehl,  Wasser, Bio Leinsamen ganz und geschrotet, Bio-Meersalz, Bio Hefe,

 

Körndlbrot

Weizen-und Weizenvollkornbrot 500g 

Zutaten: Bio Weizenvollkornmehl,  Wasser, Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat, Bio Kürbiskerne, Bio Sesam, Walnüsse) (5%), Bio-Meersalz, Bio Hefe,

Die vielen Saaten machen dieses Brot zu einem Hingucker in jedem Brotkorb. Durch die Saaten ist es ein lange frisches Brot das auf keinem Tisch fehlen darf. 

Sonnenblumenkernbrot

Weizen- und Weizenvollkornbrot 500g 

Zutaten: Bio Weizenvollkornmehl,  Wasser, Bio Sonnenblumenkerne, Bio-Meersalz, Bio Hefe,

 


Aus eigener Herstellung. Vom Korn zum Brot.

Unser Getreide, Weizen, Roggen, Dinkel und Hafer bauen wir deshalb konsequent aus eigenem Saatgut nach. So haben sich in dieser Zeit durch die Anpassung an unsere Böden und Wetterbedingungen eigene Hofsorten entwickelt, die einen charakteristischen Geschmack und eine gute Backqualität mitbringen. Mit  Hilfe der Zentrofanmühle vermahlen wir das Getreide zu feinem Vollkornmehl.

Rosinenbrot 
a`la Großmutter Colsman

Ganz neu aufgenommen ins Sortiment habe ich das Rosinenbrot nach einem Rezept von "Großmutter Colsman´s Rosinenstuten".     Herrlich fluffig und lecker...

Zutaten: Bio-Weizenmehl, Bio-Zucker, Bio-Eier, Bio-Hefe und Bio-Sultaninen.

FriedelSpezial: 
Bis Dienstag 18 Uhr bestellen. 

Weizenbrot mit einer 60 Stunden Gärung

Weizenbrot 1500g

Zutaten: Bio-Weizenmehl, 1 g Bio-Hefe, Wasser, Bio Meersalz

Dieses wunderbare Brot besticht durch die lange Gärung. 

Ein fluffiges, sehr bekömmliches Brot das es nicht überall

zu kaufen gibt. Mit einer selbstgemachten Marmelade

ein Gedicht. 

Friedel-Hoflaib

Sauerteigbrot aus Roggenvollkornmehl und Weizenvollkornmehl

Ein Gewürzbrot der Extraklasse. Hofeigene Getreidesorten verbinden sich harmonisch mit Bio-Gewürzen aus der Region. Raffininiert gemischt ergibt es ein Geschmackserlebniss das sie nicht mehr vergessen werden. 

Roggen-Mischbrot

Sauerteigbrot aus Roggen- und Weizenvollkorn 750g 
oder 1000 gramm
 

 Zutaten: Bio Roggen- und Weizenvollkornmehl, Wasser, Meersalz, 
Sauerteig

Ursprünglicher kann ein gutes Brot nicht sein. Aus nur vier Zutaten 
entsteht ein super saftiges Brot. Der hausgemachte Sauerteig 
überzeugt 

durch seinen ausgewogenen aber dennoch milden Geschmack und
unterstreicht damit die würzige Note des hofeigenen Roggenkorns.

Walnuss-Wurzel

Weizenvollkornbrot mit Walnüssen 

Zutaten: Bio Weizenvollkornmehl, Wasser,  Bio Walnüsse, Bio Meersalz, Bio Hefe,

Knusprig und knackig mit dem vollmundigen Aroma frisch gerösteter Walnüsse. Dieses Vollkornbrot macht jede Brotzeit zum Genuss. 

Butter-Toast

Weizenbrot mit Honig

Zutaten: Bio Weizenvollkornmehl- und Weizenmehl, Wasser,  Bio Honig, Bio Meersalz, Bio Hefe, 

ein sehr fluffiges und lange haltbares Toastbrot

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